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要删除华为手机短信收件人列表中的联系人，你可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用：确保你正在使用华为的短信应用。
2、进入联系人列表：在短信应用的收件人选择列表中，找到你想要删除的联系人。
3、删除联系人：长按该联系人，然后选择删除选项，或者，你也可以进入该联系人的详细信息页面，查找并点击删除按钮。
4、确认删除：系统会要求你确认是否真的要删除该联系人，此操作不可撤销，一旦删除，与该联系人的短信历史也将一并删除。
5、退出编辑模式：完成删除操作后，退出编辑模式或设置。
具体的操作步骤可能会因手机型号或系统版本的不同而有所差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查阅手机的用户手册或在线帮助文档，或联系华为客服寻求帮助。
还要注意的是，这些步骤只会删除短信应用内的联系人列表，并不会影响手机通讯录中的联系人，如果你想从通讯录中删除联系人，需要在通讯录应用中进行操作。